לרגל חג השבועות יצאנו לסיור קולינרי חווייתי ומיוחד במינו בצפון הארץ!!
ראיינו את יאנה נובומודסקי, פנינה לוי וריקי נומה, שלקחו חלק בסיור הקולינארי. האמת היה מאוד מרגש!
התחנה הראשונה בטיול הייתה במכון לרדיית הדבש של ״דבורת התבור״, בו למדנו על אופן הכנת הדבש וחשיבותן של הדבורים בטבע.
למדנו על המלכה, איך היא חיה, איך בוחרים מלכה חדשה, מהו מזון מלכות, מהי החשיבות של לשמור על הכוורת ועל המלכה על מנת לשמר את חיי הדבורים ושלמעשה הדבורים אחראיות על האבקה של כל הפירות והירקות בטבע.
לאחר מכן, סיירנו ביקב “הרי הגליל” שבו עברנו טעימת יינות מודרכת- גילינו שאיכות היין תלויה באיזור הגידול האופטמלי לענבים, שילוב סוגי ענבים שונים, הטיפול בנוזל היין – התסיסה, היישון וכמובן המומחיות של היינן שמכין את היין.
בהמשך, ביקרנו במשק קורלנדר שבו צפינו במערכות חליבה מהמשוכללות בעולם, שבסופו האכלנו עגלים באופן ידני עם בקבוק, “כמו פעם”- גילינו שהטרנד היום הינו הייצור האורגני והבריאותי. האנשים מבינים שהאוטומציה משנה את האוכל וגורמת לו להיות פחות טעים ופחות בריא ולכן בוחרים במזון טבעי ובריא יותר.
כיצד הייתן מתארות את החוויה האישית שלכן מהסיור?
יאנה – עברנו טיול מאוד מעניין כי הוא כלל שלוש תחנות שונות לגמרי. הטיול התחיל מייצור דבש, שהוא נורא מאוד בוער היום עם בעיית הדבורים בעולם. לדעתי, הסיור היה אפילו יותר חשוב בשביל החשיפה לבעיה זו. בנוסף, המדריכה היתה סופר נחמדה ומעניינת! המוצרים שרכשנו היו נהדרים וגם נחשפתי לעוד מוצרים מעניינים שאשמח לקנות בעתיד. החווה מסביב למרכז מבקים היתה נחמדה ואפילו נהננו מאוד מהעזים הקטנים שהיו באזור. לאחר מכן המשכנו ליקב, שם עברנו על כל התהליך של ייצור יין – למדתי הרבה דברים חדשים. טעימות היין היו נחמדות, חלק מהיינות היו מצוינים! ואז המשכנו למשק, ושם למדנו על החיים במשק, על תהליך החליבה ועל עשיית גבינות. המפגש עם הפרות והעגלים היה מרגש וגם קצת מעלה מחשבות על אופן החיים של החיות המסכנות ברפתות. חשבתי שתהליך עשיית הגבינה יהיה יותר אישי, אבל גם ככה נהננו כי היינו סופר רעבים ודי התרגשנו כבר לשבת לאכול! האוכל היה מעולה, הגבינות של המשק מעולות. המדריך של המשק חגג יום הולדת ואפילו הביא לנו קצת בירות קרות לסיום ?
סך הכל, היה טיול מהמם, מחושב היטב ואני אישית מחכה כבר לטיול הבא של האגודה! בסופו הסיור הכנו גבינה צ׳רקסית טעימה במיוחד שהטעם שלה היה ממש מוש!
פנינה- אני מאוד נהניתי מהטיול.אני חושבת שהבחירה במסלול הזה הציגה בדיוק את המהות של שבועות, הנאה מהתוצרת המקומית.
ריקי- הסיור היה מעניין, חוויה גם לימודית ופוריה, היה כיף ונהנו מאד. חוויה משלמת!
תודה רבה רבה…. ☺
תודה לך דיאנה ראש מחלקת תרבות באגודת הסטודנטיות והסטודנטים על הכל!
על הטיול הנהדר, ועל מי שאת! ?